Iradierea alimentelor

Poate... dar doar pentru cei mai puţin informaţi. Îmi permit să spun acest lucru pentru că iradierea sau tratamentul cu radiaţii ionizante nu mai este o necunoscută pentru cercetătorii în domeniu:

1. mecanismul iradierii este cunoscut,
2. efectele generale asupra alimentelor au fost stabilite
3. s-au facut studii de toxicitate aprofundate

Iradierea se poate compara cu uşurinţă cu pasteurizarea sau alt tratament termic, cu deosebirea că este un tratament la "rece". Aceasta înseamnă că nu are loc un transer termic către aliment.

Astfel, vă invit să luaţi la cunoştinţă câteva noţiuni generale despre tratamentul alimentelor cu radiaţii ionizante,  pentru ca apoi, să vă puteţi forma o părere informată asupra fenomenului.

Codex Alimentarius

legislaţia europeană

Facts about food irradiation

institutul Horia Holubei